Boeuf bourguignon et oignons : toutes nos recettes

Name: Le boeuf bourguignon, une recette classique aimée de tous
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: boeuf bourguignon

Le boeuf bourguignon est une recette de cuisine d'estouffade de boeuf. Photo par Jun Seita

La recette du boeuf bourguignon est un classique de la cuisine française et un plat emblématique de la cuisine bourguignonne. C'est le plat familial par excellence, celui qui réconforte et qu'on aime préparer dès que les températures baissent.

Et pour faire un boeuf bourguignon dans les règles de l'art, prenons notre temps... Nos morceaux de gîte, de paleron ou de macreuse doivent cuire lentement dans notre vieille cocotte, à feu très doux, ils auront ainsi le temps de s'imprégner du vin rouge. Des pâtes fraîches ou des petits oignons glacés à brun accompagneront délicieusement notre mijoté.

Recettes de boeuf bourguignon et oignons du Chef Simon, techniques et vidéos

Petits oignons glacés

Chef Simon

Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple.

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Oignon

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Toutes les recettes de boeuf bourguignon et oignons des Gourmets

Des idées de recettes de boeuf bourguignon et oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bœuf bourguignon

Une Petite Faim

C'est une recette, qui parle à beaucoup de monde, surtout pendant cette saison. Ce que j'aime dans le bœuf Bourguignon, c'est que personne n'a la même recette. C'est tout son charme. Là, je vous donne celle, que ma grand mère et ma mère, ont toujours fait. Avec quelques petits changements au fur et à mesure des années. Quand je sens l'odeur dans ma cuisine, je suis aux anges.

Bourguignon de seitan

Déliacious

Une recette de boeuf bourguignon sans viande, c'est possible! On utilise du seitan à la place, et on procède de la même manière.

Bœuf à la bretonne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici du bœuf cuisiné à la bretonne, c’est-à-dire au cidre. La sauce est terriblement bonne.

Bœuf à la bourguignonne

Zika

Bœuf à la bourguignonne plus communément appelé bourguignon à la sauce brune au caramel de Henri-Paul Pellaprat, le fondateur de l’école Cordon Bleu : un plat copieux et réconfortant à la viande de bœuf. Nous avions beaucoup apprécié ce ragoût de bœuf à la viande si tendre. Un mijoté idéal pour les jours froids et ramadan .

Hachee

Clementine

Un plat de viande de boeuf mijotée de la cuisine traditionnelle hollandaise, une daube à base de viande de bœuf, d'oignons et de vinaigre.

Bœuf à la bretonne au Cookéo

Virginie Cookéo

Voici un plat typiquement breton qui ressemble au bœuf bourguignon. C’est délicieux le bœuf cuit dans le cidre…

Bœuf mijoté au chou vert et au chorizo

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici le genre de plat mijoté que l’on adore déguster quand il fait froid et en plus nous sommes fou de chorizo qui parfume très agréablement ce plat ! C’est un plat qui peut très bien se préparer la veille pour le lendemain, c’est d’ailleurs même encore meilleur réchauffé !

Bœuf carottes au coca cola

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

La sauce est terrible et vraiment pas sucrée comme on pourrait le penser à tord et on ne peut pas deviner que la sauce est réalisée avec du soda, c’est vraiment bluffant.

Boeuf mijoté au chorizo et au cidre

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici le genre de plat mijoté que l’on adore déguster l’hiver et en plus nous aimons beaucoup la cuisine au cidre et nous sommes fou de chorizo qui parfume très agréablement ce plat !

Bourguignon de ma grand-mère aux PST

Loetitia Cuisine

vegan.

Bœuf bourguignon aux oignons et pommes de terre

Catalina - Le Blog de Cata

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de boeuf pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Boeuf Bourguignon et petits oignons glacés écrasés de pommes de terre

Certi'Ferme

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de boeuf bourguignon unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.